Muitas pessoas têm dificuldades em comer muitas porções de frutas e verduras por dia — que são alimentos que praticamente todas as pessoas sabem que são saudáveis.
Nesse contexto, cada vez mais pessoas recorrem aos sucos de frutas para suprir essa demanda por alimentos mais saudáveis.
Mas será que é a mesma coisa? Ou será que alguma das opções é superior?
Vamos entender melhor neste artigo.
Benefícios das frutas: será que os sucos têm também?
Frutas e vegetais inteiros são ricos em fibras, vitaminas e minerais.
As fibras nos ajudam a nos sentir saciados por mais tempo, facilitam a digestão e auxiliam na estabilização da glicemia.
O processo de extração do suco, porém, remove grande parte, senão toda, dessa fibra benéfica.
Um outro problema do consumo dos sucos de frutas e mesmo smoothies é prepará-los com muita antecedência — e beber apenas muitas horas depois.
Isso acontece porque as vitaminas e minerais permanecem na bebida por algumas horas, mas se oxidam ao entrarem em contato com o ar.
Isso acaba reduzindo o valor nutritivo e favorecendo o crescimento de bactérias potencialmente nocivas.
Dito isso, tanto faz tomar sucos ou comer as frutas?
Não exatamente.
Por que priorizar as frutas e vegetais inteiros
Embora o suco de frutas e vegetais possa ser uma opção ocasional, o consumo dos alimentos inteiros oferece benefícios consideravelmente maiores para a saúde.
Abaixo, exploramos três razões principais para priorizar o consumo dos alimentos em sua forma integral ou in natura.
Razão para priorizar as frutas #1 — Maior saciedade
Frutas e vegetais inteiros são ricos em fibras, que promovem a sensação de saciedade por mais tempo.
Isso se deve ao processo digestivo mais lento das fibras, que contribui para a regulação do apetite e o controle do consumo calórico.
Ao consumirmos frutas e vegetais inteiros, tendemos a comer menos ao longo do dia, facilitando o controle do peso ou o emagrecimento sem passar fome.
Razão para priorizar as frutas #2 — Argumento evolutivo
Nossos ancestrais consumiram frutas e vegetais em sua forma integral durante milhares (alguns diriam até mesmo milhões) de anos.
Nosso corpo se adaptou a essa forma de consumo, aproveitando ao máximo os nutrientes presentes em sua totalidade.
Tomar sucos é algo relativamente novo na nossa evolução, e acaba sendo uma alternativa um pouco mais processada — dois motivos que nos levam a priorizar o consumo das frutas e vegetais em sua forma inteira (comida de verdade).
Razão para priorizar as frutas #3 — Controle natural de calorias
Frutas e vegetais inteiros possuem baixa densidade calórica, o que significa que fornecem poucas calorias por volume.
Isso os torna excelentes opções para quem busca manter ou perder peso.
Ao consumirmos esses alimentos, podemos nos sentir saciados sem ingerir grandes quantidades de calorias.
Já ao consumir sucos, é muito fácil exagerar na dose. Apenas para efeito de comparação, imagine que você pode facilmente tomar um suco de laranja feito com meia dúzia de laranjas durante um café da manhã ou almoço.
No entanto, seria muito mais difícil chupar e consumir em sua inteireza essas mesmas 6 laranjas durante sua refeição.
Um ponto extra seria priorizar as frutas com menor quantidade de carboidratos (frutose e glicose são os açúcares presentes naturalmente nas frutas), para ter um controle de calorias ainda mais fácil naturalmente.
Agora que vimos 3 bons motivos para priorizar as frutas inteiras, vamos entender como consumir mais delas no seu dia a dia.
Frutas no dia a dia: como consumir mais?
Em primeiro lugar, lembre-se do seu porquê: consumir frutas e vegetais inteiros é uma escolha inteligente para uma vida mais saudável.
Isso é verdade porque comer frutas:
- Promove a saciedade e o controle do peso.
- Fornece nutrientes essenciais para o bom funcionamento do organismo.
- Contribui para a saúde digestiva.
- Reduz o risco de doenças crônicas.
- Favorece o bem-estar geral.
Em segundo lugar, siga estas dicas para incluir mais frutas e vegetais inteiros na dieta:
- Varie as cores e tipos de frutas e vegetais consumidos.
- Consuma-os em diferentes refeições e lanches.
- Experimente novas receitas e formas de preparo.
- Inclua-os em saladas, sanduíches, smoothies, sopas e outras receitas.
- Tenha sempre frutas e vegetais frescos disponíveis em casa.
Claro que consumir um copo de suco aqui ou ali não vai matar ninguém — mas lembre-se de que priorizar o consumo de frutas e vegetais inteiros é um investimento na sua saúde e bem-estar, resultando em uma vida mais saudável e prazerosa a longo prazo.
E você, já comeu sua fruta hoje?
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